GASTRONOMÍA DE ZAMORA

Sin duda el producto más conocido de la gastronomía zamorana es el vino de Toro, Denominación de Orígen, aunque Zamora puede presumir de otros muchos manjares y caldos.

En el terreno vitivinícola, aunque menos conocidas que la de Toro, destacan otras dos Denominaciones de Orígen, la de Arribes y Tierra del Vino de Zamora. También los Vinos de Calidad Valles de Benavente.

Denominación de orígen es también el Queso Zamorano, un sabroso queso de oveja con un olor inconfundible.

La Ternera de Aliste y la harina de mezcla tradicional están reconocidas como Marca de Garantía y los Garbanzos de Fuentesaúco son Indicación Geográfica protegida.

El ajo y el pimentón están muy presentes en la cocina zamorana, por ejemplo en el Arroz a la zamorana.

Los platos más típicos de Zamora son el bacalao salado y seco en sus múltiples variantes, como el Bacalao al "ajo arriero", los asados, las sopas de ajo, el "dos y pingada", etc.